Recette de pancakes délicieux, légers et au lait de noisette

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Une recette légère, peu de sucre, sans lactose et SURTOUT super bonne pour des pancakes, vous pensez que c’est possible ? Allez let’s go ! En avant les tabliers !

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L’originalité de cette recette repose sur le fait que j’ai changé le lait demi-écrémé par du lait de noisette. Ayant quelques soucis intestinaux, j’évite au maximum le lait depuis quelques semaines. Et là GRANDE SURPRISE : les pancakes ont un gout du tonnerre ! Alors ils ne sont pas très gonflés car j’ai oublié de mettre la levure (je suis tête en l’air ? Vous commencez à me connaître maintenant… hahaa – D’ailleurs, ça fait parti des choses que je dois changer et arrêter de faire ! ) mais ils ont vraiment un petit goût légèrement nutella (bon ok, je m’emballe peut-être un peu) qu’il n’y a même pas besoin de rajouter de confiture, miel ou autre ! Je les mange nature ! C’est idéal quand on veut faire un peu attention 🙂

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RECETTE POUR 10 PANCAKES DE MOYENNE TAILLE

• 125 g de farine
• 15 cl de lait de noisette
• 10 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
    Ajoutez le lait de noisette, mélangez bien. Incorporez les oeufs et mélangez à nouveau.
  2.  Faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible. Versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
  3. Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake. Glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes.

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Et vous, quelle est votre recette préférée pour le petit-déjeuner/brunch ?

 

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Super recette, merci pour le partage! Je vais tester ça très vite!

  • J’adore les pancakes aussi c’est un vrai bonheur pour le petit-déjeuner!!! J’essaierai ta recette avec le lait de noisette!!! J’avais déjà testé avec du lait de soja au chocolat… Et en effet rien besoin de rajouter 😉 troooop bon 😉 et les smoothies aux fruits enfin bref je crois que c’est mon repas préféré!!!! Bisous Megan (j’ai reçu mes robes Mango maintenant faut que j’ose les mettre ❤️)